Sadece kuzu etinden, baharatsız ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, nisan ayında yaylaya çıkan gezginler için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Korkuteli Şiş Köftesi’nin en büyük sırrı, pişirme tekniğinde ve yanındaki "Antalya Piyazı" (tahinli piyaz) ile olan kusursuz uyumunda saklı. Sabahın erken saatlerinde ocakların yanmasıyla başlayan bu gelenek, esnaf lokantalarından modern restoranlara kadar tüm ilçeye yayılmış durumda. Gastronomi profesyonelleri, coğrafi işaretli ürünlerin "yerel kalkınma ve sürdürülebilir turizm" için hayati önem taşıdığını vurgularken; Korkuteli örneğinin, bir bölgenin kendine has mutfak kültürünü nasıl bir turizm markasına dönüştürebileceğinin en iyi kanıtı olduğunu belirtiyor.
Nisan ayında Antalya’nın sahil şeridinden serin yaylalarına doğru bir yolculuğa çıkan turistler için Korkuteli, sadece bir geçiş noktası değil, aynı zamanda damaklarda iz bırakan bir durak noktası. Yerel üreticiler ve işletmeciler, tescilli lezzetlerine olan ilginin her geçen gün arttığını ve nisan sezonuyla birlikte taleplerin zirveye ulaştığını ifade ediyor. Antalya mutfağının bu "sabah klasiği", coğrafi işaretin gücüyle yerelden evrensele bir lezzet köprüsü kurmaya devam ediyor.
Kaynak: www.turizmdays.com/news/cografi-isaretli-lezzet-kahvaltida-tost-yerine-tuketiliyor-31922
RSS