Universitat Rovira i Virgili (URV), Pere Virgili Sağlık Araştırma Enstitüsü (IISPV) ve CIBERobn uzmanları tarafından gerçekleştirilen bir araştırma; sızma zeytinyağı, bağırsak florası ve zihin sağlığı arasında güçlü bir bağ olduğunu kanıtlıyor.
Science Daily'nin paylaştığı habere göre; araştırmanın yazarlarından Jiaqi Ni, “Bu, insanlarda zeytinyağının bağırsak mikrobiyotası ile bilişsel işlevler arasındaki etkileşimdeki rolünü özel olarak analiz eden ilk ileriye dönük çalışmadır" diyerek çalışmanın önemini vurguladı.
İki yıl süren bu bilimsel takipte, yaşları 55 ile 75 arasında değişen 656 yetişkin gözlemlendi. PREDIMED-Plus projesi dahilinde incelenen bu kişilerin beslenme alışkanlıkları, bağırsak bakterileri ve zihinsel performanslarındaki değişimler mercek altına alındı.
Elde edilen sonuçlar, zeytinyağı türünün vücut üzerinde çok farklı etkiler yarattığını gösterdi. Düzenli sızma zeytinyağı tüketenlerin zihinsel becerilerinde artış ve bağırsak bakterilerinde daha fazla çeşitlilik saptandı. Bağırsaktaki bu çeşitlilik, genellikle genel sağlık ve güçlü bir metabolizma işareti olarak biliniyor. Öte yandan, rafine zeytinyağı kullananlarda zaman içerisinde bağırsak florası çeşitliliğinin azaldığı belirlendi.
Bilim insanları, bu süreçte “Adlercreutzia” isimli özel bir bakteri grubunun kilit rol oynadığını fark etti. Bu bakterinin yoğunluğu, sızma zeytinyağının zihni koruyucu etkisinin bir kanıtı olabilir. Araştırma, zeytinyağının beyne olan faydasının aslında bağırsak yapısını düzenlemesinden kaynaklandığını gösteriyor.
Sızma zeytinyağının farkı nedir?
Sızma ve rafine zeytinyağları arasındaki temel ayrım, üretim aşamalarında saklıdır. Sızma zeytinyağı, içeriğindeki doğal değerleri koruyan tamamen mekanik yöntemlerle hazırlanırken; rafine yağlar endüstriyel işlemlerden geçirilerek saflaştırılır.
Bu işlemler raf ömrünü uzatsa da yağın içindeki antioksidan, vitamin ve polifenol gibi yararlı maddelerin yok olmasına neden olur. Jiaqi Ni, bu konuda “Tüm zeytinyağları bilişsel işlev açısından faydalı değildir” diyerek özellikle sızma tercih edilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Zihin sağlığı için yağın kalitesine dikkat
Bu veriler, doğru beslenmenin bağırsaklar üzerinden hem kalp hem de beyin sağlığını nasıl iyileştirdiğine dair kanıtlara bir yenisini ekledi. Araştırmanın başındaki isim Jordi Salas-Salvadó, kaliteli yağ tüketiminin altını çizerek şunları kaydetti:
“Bu araştırma, tükettiğimiz yağın miktarı kadar kalitesinin de önemli olduğu fikrini güçlendiriyor; sızma zeytinyağı sadece kalbi korumakla kalmaz, aynı zamanda yaşlanma sürecinde beyin sağlığının korunmasına da yardımcı olabilir”
Salas-Salvadó ayrıca, bu keşfin gelecekte zihinsel fonksiyonları korumaya yönelik yeni beslenme stratejilerinin önünü açabileceğini belirtti.
İleri yaşlar için kolay uygulanabilir bir diyet önerisi
Çalışmanın eş direktörleri Nancy Babio ve Stephanie Nishi, sonuçların özellikle yaşlı nüfus için büyük önem taşıdığına değindi:
“Bilişsel gerileme ve demans vakalarının arttığı bir dönemde, bulgularımız diyet kalitesinin iyileştirilmesinin önemini açıkça ortaya koyuyor. Özellikle rafine türler yerine sızma zeytinyağının tercih edilmesi, beyin sağlığını korumak için etkili, basit ve erişilebilir bir strateji olabilir”
Kaynak: Gazete Oksijen
https://gazeteoksijen.com/saglik/yeni-arastirma-sizma-zeytinyagi-beyin-sagligini-guclendiriyor-272711
RSS