Türkiye’nin çeşitli illerinden getirilen büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar, alıcılarla buluşurken, denetimler de sıkılaştırıldı.
Veteriner hekim kontrolü olmadan hiçbir hayvanın pazarlara alınmadığı belirtiliyor.
Uzmanlar, kurbanlık seçimi ve kesim süreçlerinde dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı.
Sağlıklı ve dini kurallara uygun bir kurban ibadeti için vatandaşların bilinçli davranması gerektiği ifade edildi.
KURBANLIK SEÇİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Kurbanlık hayvan alırken ilk olarak sağlık durumu ve resmi belgeler kontrol edilmeli.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “TarımCebimde” uygulaması, hayvanın kulak küpe numarasıyla yaş, ırk, cinsiyet ve aşı geçmişini gösteriyor.
Büyükbaş hayvanların en az 2, küçükbaşların ise en az 1 yaşında olması şart.
Hayvanın burun akıntısı, salya, gözyaşı, mat veya karışık tüyler gibi sağlık sorunları olmamalı. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Gebe veya yeni doğum yapmış hayvanlar alınmamalı, uzuvları tam ve canlı bir görünümde olmalı.
Uzmanlar, şüphe durumunda veteriner hekimden destek alınmasını öneriyor.
KESİM VE ET SAKLAMA SÜRECİNDE ÖNEMLİ NOKTALARKurban kesimleri, veteriner kontrolü resmi kesimhanelerde veya belirlenmiş alanlarda yapılmalı.
Sokak aralarında kesim, hayvan refahını ve halk sağlığını riske atıyor.
Kesim sonrası hayvanın askıda bekletilip yutağının boşaltılması ve iç organlarının derin çukurlara gömülmesi gerekiyor.
Kurban etlerinin uzun süre poşette bekletilmesi, bakteri üremesine ve zehirlenmelere yol açabilir.
Etlerin uygun koşullarda saklanması ve hızla tüketilmesi öneriliyor.
ters piramit
RSS