MEB Meslekî ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü’nün koordinasyonunda, Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) ve Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA) iş birliğiyle bu yıl ikincisi düzenlenen ‘MEB Uluslararası Gastronomi Festivali ve Aşçılık Yarışması’, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini dünyaya tanıtırken, mesleki ve teknik eğitim öğrencilerine de yeteneklerini sergileme fırsatı sundu. Türkiye’nin dört bir yanından ve 7 ülkeden şef adayları, 26-27 Mayıs tarihlerinde İstanbul’da yarıştı. Türkiye’nin yanı sıra Azerbaycan, Hırvatistan, Kırgızistan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Özbekistan, Romanya ve Tunus’tan da katılımın olduğu yarışmaya toplam 413 ekip başvuru yaptı. İstanbul’da düzenlenen final etaplarında ise 27 ekip mücadele etti. Kazananlar, ‘Modern Türk Mutfağı’ ve kapalı kutudan çıkan malzemelerle yapılan ‘ Uluslararası Kapalı Kutu’ kategorisi olmak üzere iki farklı alandan seçilerek belirlendi. 28 Mayıs’ta İstanbul Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenlenen ödül töreninde kazananlara ödülleri verildi.
MUTFAK AİLE OLMANIN MERKEZİ
Ödül törenine video mesajıyla katılan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin şunları söyledi:
“Mutfak, geçmişten geleceğe aktarılan köklü bir miras. Bizim kültürümüzde ise mutfak, yemek pişirilen bir yer olmanın ötesinde birliğin, beraberliğin ve aile olmanın merkezidir. Bu anlayışla mesleki ve teknik ortaöğretim kurumlarımızda öğrenim gören öğrencilerimizi sadece usta şefler olarak değil aynı zamanda erdemli, değer odaklı ve üretken bireyler olarak yetiştiriyoruz. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini korumak ve gençlerimizin yeteneklerini ulusal ve uluslararası alanda sergilemelerine imkan vermek amacıyla geçen yıl başlattığımız yarışmayı bu yıl uluslararası düzeye taşıdık.”
‘GENÇLER SOFRALARIN KAHRAMANLARI’
MEB Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Bal ise törende yaptığı konuşmada, “Öğrenciler burada yalnızca yemek yapmadı aynı zamanda mesleki eğitimin her alana ne kadar kıymetli dokunuşlar yaptığını gözler önüne serdi” dedi. Törene katılan İstanbul Valisi Davut Gül ise, “Şu an gastronomi personel anlamında en çok ihtiyaca sahip sektörlerden biri. Bu anlamda meslek liselerinin fiziki kapasiteleri de her geçen gün gelişiyor. Bu yarışmalarla birlikte öğrencilerimiz kendi alanlarında bir adım daha ileri gidecek” diye konuştu.
KAZANAN OKULLAR
Modern Türk mutfağı etabı birincisi: Kahramanmaraş MADO Akdeniz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Uluslararası Kapalı kutu etabı birincisi: Bursa Şehit Erol Olçok Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Modern Türk mutfağı etabı ikincisi: Konya Akşehir Şehit Özden Çınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Uluslararası Kapalı kutu etabı ikincisi: Özbekistan takımı
Modern Türk mutfağı etabı üçüncüsü: Bartın Amasra Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Uluslararası Kapalı kutu etabı üçüncüsü: Mardin Kızıltepe Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Hijyen özel ödülü: Kilis Yaşar Aktürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
BİRİNCİLERİN MENÜLERİ
Modern Türk Mutfağı’ kategorisi birincisi Kahramanmaraş MADO Akdeniz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ise başlangıç tabağında kırmızı pancarlı cevizli tarhana çorbasına yer verdi. Ekibin ana yemeği çiriş otu yatağında dana bonfile olurken, tatlısında ise sakızlı sahlepli tabandan ve maraş çöreğinden oluşan ‘Maraş Harmanı’ vardı.
‘Uluslararası Kapalı Kutu’ kategorisi birincisi Bursa Şehit Erol Olçok Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin başlangıç tabağında somon ceviche, sarımsaklı kılçık tuil ve havuç püresi yer alırken ana yemek tabağında buğulama soslu mini kabak kaplı tavuk, çıtır fasulye, ezine peynirli arancini yyer aldı. Ekibin ‘Toprağın Öyküsü’ isimli tatlısında ise soğan ve pastacı kreması ,tarçınlı karamelize elma, çikolata ve karamelize pancar kullanıldı. ‘
Bu haber metni, ters piramit tekniğiyle yazılmıştır.
RSS