Ziyaretçiler, festival etkinliklerinden arta kalan zamanlarında kentin tescilli ve saklı kalmış gastronomi duraklarını keşfederek Eskişehir’in yerel tatlarına yoğun ilgi gösterdi.
Zirvede Değişmeyen Klasikler: Çibörek ve Balaban Kebabı
Festival boyunca en çok ilgi gören ve en çok tüketilen lezzetlerin başında, Eskişehir denince akla ilk gelen ikonik lezzet Çibörek yer aldı. İncecik açılan hamurun kıymalı harçla buluşup kızgın yağda kabarmasıyla hazırlanan bu geleneksel Kırım Tatar lezzeti, festival süresince adeta yok sattı.
Rotanın bir diğer yıldızı ise, kemik suyuyla ıslatılmış pide yatağında servis edilen, enfes sosu ve yoğurduyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Balaban Kebabı oldu. Özellikle akşam saatlerinde festival sahnelerinden ayrılan sanatseverler, Balaban kebabı yapan tarihi restoranların önünde uzun kuyruklar oluşturdu.
Met Helvası ve Geleneksel Tatlar da Unutulmadı
Yemek sonrasında ise gözler Eskişehir’in ünlü Met Helvası ve pişmaniyesine çevrildi. Un, yağ ve şekerle yapılan bu zahmetli tatlı, festivalin en çok tercih edilen hediyelik lezzeti oldu. Kültür Yolu Festivali sayesinde Eskişehir'in 33 lezzet rotasında yer alan esnaflar büyük bir ekonomik canlılık yaşarken; kentin çok katmanlı mutfak kültürü de geniş kitlelere başarıyla tanıtılmış oldu.
Haber Kaynağı: https://www.odatv.com/gastroda/kultur-yolu-festivalinde-eskisehirin-33-lezzet-rotasi-en-cok-ne-yenildi-120148276
RSS